#发光小美食#2018-01-21冰糖糯米藕

大橙子和小 · 发表于 2018-1-21 19:53:36

冰糖糯米藕热吃凉吃都可以，我觉得凉吃更好吃，糯米有嚼头又有韧性。
原料:莲藕一节，糯米适量，冰糖几块。
做法见楼下。

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DQL · 发表于 2018-1-21 20:00:15

你怎么这么厉害啊，啥都会做

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大橙子和小 · 发表于 2018-1-21 20:01:37

第一步:买一节莲藕，长长的那种，不要嫩藕，要那种整条藕后半截的，这样的藕才粉。整条藕前几段都是比较嫩的，适合炒。刨去皮。
第二步:切开顶头一节，不要切太多，切下来的不要丢。往里塞糯米，借助筷子压实糯米，直到填满为止。一定要压实，否则蒸出来不够满。塞满后用竹签插紧，放入水中浸泡1-2小时。
第三步:将藕放入高压锅，加水到藕的1/3处，放入冰糖几大块，选择最长时间，开始煮。我家是电压力锅，如果是燃气的，至少上汽后小火压40-60分钟。
第四步:取出切片，家里有蜂蜜的，可以浇上蜂蜜。没有的，可以学我。高压锅内留下的汤汁不要丢，小火加热到粘稠，浇到藕片上，又香又甜。

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