#发光小美食#20180116

小蕊 · 发表于 2018-1-16 11:35:15

昨晚做的薯条，炸带鱼，炸黄花鱼～我拍图实在太渣了

重在参与
1:炸薯条
这个好像是最简单的，就是土豆切成条，稍微粗一点的条放水里浸泡几个小时，捞出沥干水分

锅里放油烧热以后放入土豆条，用漏勺时常翻一下，土豆条发黄捞出即可～自己吃可以趁热撒点盐～我家是做给宝宝吃的，没有放盐。每次宝宝都可以吃到饱

2:炸带鱼，小黄花鱼
把带鱼头尾去掉，收拾干净以后切成小块，大概七八厘米，沥干水分以后放点花椒面盐姜丝葱花腌制（大概也就两三小时就入味了，我赶时间俩小时吃起来已经入味）黄花鱼也是去头收拾干净，沥干水，腌制，我图省事，都放一起腌了～

腌制完以后把葱丝姜丝什么的挑出来～撒面粉，撒一点颠颠盆子，确保每块鱼都沾满面粉，如图所示，就是表面都沾上一层薄薄的面粉（上次做的是裹面糊，面糊的话就是大概水和面粉比例2:1差不多是这个样子，调面糊的时候感觉稍微稠稠的，把带鱼放进去拿出来能挂住面糊就行了，我也是试着做的，哪天再研究一次比例）

挂好面粉的鱼块放到热油锅里炸（前面做了炸薯条，接着热锅就下鱼块）忘记说了，我家用的是花生油，大概花生油炸的香，豆油好像不行，试过一次炸的特别难吃～其他油没试过～带鱼想吃外酥里嫩的，就炸到泛黄了捞出来，再复炸至焦黄～小黄花鱼刺太多是个鸡肋，小火慢炸成苏脆，嘎嘣嘎嘣滴刺也能吃掉啦，不用担心被鱼刺卡到

炸鱼过程太忙了，忘记拍照～成品就是这个样子～虽然拍的不咋的，吃起来真的是特别香……哈哈

忙活一下午，一家人的晚餐，图太渣～麻汁黄瓜，炸鱼，辣炒茄子～小宝贝的鸡蛋面条，炸薯条～生活虽然挺累，但是一家人坐在一起开开心心的吃个饭，一切就都很美好啦

公社长工飞 · 发表于 2018-1-16 11:41:08

薯条要在冰箱冻下，炸的才好吃。

云淡风轻de佳 · 发表于 2018-1-16 11:42:00

带鱼看着就想吃

小蕊 · 发表于 2018-1-16 11:42:39

公社长工飞发表于 2018-01-16 11:41
薯条要在冰箱冻下，炸的才好吃。

下次冻一下试试～

小小小小 · 发表于 2018-1-16 11:47:45

家里正好有个土豆，等晚上炸了给孩子点番茄酱吃

小小小小 · 发表于 2018-1-16 11:48:22

公社长工飞发表于 2018-01-16 11:41
薯条要在冰箱冻下，炸的才好吃。

要冰多久

月白 · 发表于 2018-1-16 12:16:22

来来不去 · 发表于 2018-1-16 12:26:38

炸薯条那个，学习了，过年回家做一个

玻璃海苔 · 发表于 2018-1-16 12:48:00

不会做饭的飘过

彼岸的春天 · 发表于 2018-1-16 12:52:43

我也好想吃鱼啊